Fest für Feinschmecker in Riga 2013
Kommen Sie mit und erleben Sie das Fest für Feinschmecker in der baltischen Hauptstadt Riga!
Auch dieses Jahr lädt LIVE RīGA in Zusammenarbeit mit dem Lettischen Köcheklub sowohl Gäste der Stadt als auch ihre Einwohner ein, den echten und wahren Geschmack von Riga zu suchen und natürlich auch zu finden. Was ist zu tun? In jeder der vier Jahreszeiten werden die besten Rigaer Köche auf den Speisekarten ihrer Restaurants mehr Platz als üblich für die besonderen Produkte der entsprechenden Saison schaffen. Möglicherweise wird es zu einer gastronomisch hinreißenden Erzählung über die Geschichte des Produkts, einem vergessenen "Tischlied" in neuen Klängen oder einem ganz anderen und übermutigen Versuch, das Traditionelle ins Untraditionelle umzuwandeln. Egal, was daraus auch wird, gibt es eine Bedingung: Es muss eine geschmacksvolle und köstliche Interpretation der modernen lettischen Küche sein. Der Höhepunkt der Feinschmeckerei ist bei jeder Saison die Rigaer Restaurantwoche, wenn Chefköche die Produkte der Saison auf eine ganz typische Weise präsentieren werden und die Erkunder des wahren Rigaer Aromas diese kosten und bewerten werden.
Aber das ist noch nicht alles. Sie werden die besonderen Produkte der Saison nicht nur kosten, sondern auch erforschen und erfahren können, wie man sie zubereiten sollte. Deshalb sollten alle Feinschmecker ihre Augen und Ohren offen halten, denn die Köche lassen die Geheimtuerei sein und laden Sie zu verschiedenen Workshops, Seminaren und Festivals ein.
Sind Sie bereit für ein Erlebnis? Notieren Sie sich in Ihrem Terminkalender – von März bis Mai, insbesondere aber vom 22. bis 28. April, steht auf den Speisekarten der Restaurants Birkensaft, Strömling und Rhabarber – Produkte, ohne die der Frühling in Lettland unvorstellbar wäre.
Im Sommer – Juni, Juli und August (zum Anmerken: 5. bis 11. August), wenn die Natur in Lettland ein Fest der Fülle feiert, werden wir in der lettischen Hauptstadt ein Gartenfest mit Sauerampfer, Ziegenkäse und Lammfleisch veranstalten. An diese Produkte müssen sich die Letten noch gewöhnen, deshalb ist es umso interessanter, sich der gastronomischen Forschung zu widmen.
Im September, Oktober und November, dem reichen lettischen Herbst, entdecken wir aufs Neue den Geschmack von Moosbeeren, Hanf und Kaninchenfleisch. Bei der Rigaer Restaurantwoche vom 14. bis 20. Oktober werden die besten Köche präsentieren, was man daraus machen kann. Und wie köstlich das alles ist!
Der Winter beim Fest für Feinschmecker in Riga beginnt mit der Winter-Restaurantwoche (vom 2. bis 8. Dezember), wo im Mittelpunkt Wild, Roggenbrot und Neunauge stehen – es sind Produkte, ohne die keine festliche und alltägliche Mahlzeit in dieser Jahreszeit vorstellbar ist. Beim Fest für Feinschmecker gibt es unzählige Möglichkeiten. Verpassen Sie diese nicht und entdecken Sie den wahren Geschmack von Riga!
