FEEL » Gaumīgi Garšīgā Galvaspilsēta - Rīga » Gaumīgi Garšīgā Galvaspilsēta - Rīga 2012

Gaumīgi Garšīgā Galvaspilsēta - Rīga

Sens latviešu sakāmvārds vēsta – neturi sveci zem pūra. Lai arī mums ļoti garšo Latvijas lauku labumi un, iespējams, dziļi sirdī mēs gribētu tos paturēt tikai sev, esam izlēmuši, ka beidzot ir pienācis laiks arī jums dot iespēju izbaudīt īpašās Rīgas garšas. Tās jums pasniegs Latvijas labākie šefpavāri, katru mēnesi ēdienkartē iekļaujot kādu īpašu vietējo produktu, kas raksturo mūsu ēšanas paradumus, garšas sajūtas un dzīves redzējumu.

Projekta “GAUMĪGI GARŠĪGĀ GALVASPILSĒTA - RĪGA”  ietvaros šī gada garumā jums ir iespēja iziet cauri Latvijas produktu ciklam, baudot labāko, ko daba mums dāvā.


Produktu kalendārs

Katru mēnesi šefpavāri sagatavos arī kādu īpašu ēdienu, kurā apvienosies visneiedomājamākās garšas – unexpected combinations. Šie ēdieni būs gluži kā Rīga – pārsteidzoši, iedvesmojoši un dažādi. Negaidīti! Projekta kulminācija būs decembrī, kas būs garšu pārsteigumu mēnesis ar īpašiem restorānu svētku piedāvājumiem. Tajos būs apkopots pats labākais no visa gada laikā baudītā ar īpašiem šefpavāru meistardarbiem.

MARTS - piena produkti
Martā īpaša uzmanība pievērsta ekoloģiskajās saimniecībās pagatavotajiem kazas un govs piena sieriem, kā arī gardajiem biezpiena ēdieniem.
APRĪLIS - sulu mēnesis
Latvijas daba agrā pavasarī dāsni dāvā veselības eliksīrus - bērzu, kļavu un citas sulas, kas pēc ziemas atspirdzina prātu un spēcina ķermeni.
MAIJS - pavasara zaļumi
Maijā gan daba, gan cilvēku sirdis atplaukst un sāk zaļot. Arī restorānu piedāvājumi piedzīvo sezonālo „sprādzienu”.
JŪNIJS - zemeņu laiks!
Jūnijā visu sirdīs valda viens vienīgs zemeņu lauks! Baudīsim zemenes visdažādākajās variācijās un kombinācijās.
JŪLIJS - jaunie kartupeļi
Latvieši ir lieli kartupeļu cienītāji. No jaunās ražas, nesen no vagām ņemti un prasmīgi pagatavoti - tie iekaros vietu arī jūsu ēdienkartē.
AUGUSTS - Latvijas meža veltes
Vasarai sasniedzot pilnbriedu, Latvijas meži dāsni dāvā sēnes un ogas, kas ir neatņemama latviešu virtuves sastāvdaļa.
SEPTEMBRIS - Latvijas rudens labumi
Septembrī Latvijā ir ražas novākšanas svēkti - tiek novākti pavasarī stādītie dārzeņi un augļi, kas ir latviešu virtuves stūrakmens.
OKTOBRIS - Latvijas zivis
Latvija ir ūdeņiem bagāta, tāpēc zivju ēdieni galdā tiek celti jau izsenis. Oktobrī iesakām nogaršot īpašās zivju maltītes Rīgas restorānos.
NOVEMBRIS - Rīgas Melnais balzams, Ķirbis
Novembrī Latvijas daba iekrāsojas zeltainos toņos. Laiks nobaudīt dzelteno ķirbi un Rīgas Melno balzamu.
DECEMBRIS - pārsteigumu mēnesis
Decembris ir svētku mēnesis. Pēc latviešu tradīcijām galdam ir jābūt bagātīgi klātam, turklāt katrs no ēdieniem ir arī obligāti jānobauda.

Attēlu galerija