MAIJS - pavasara zaļumi

MAIJS+-+pavasara+za%C4%BCumi
Foto: Fazenda

Maijā gan daba, gan cilvēku sirdis atplaukst un sāk zaļot. Arī restorānu piedāvājumi piedzīvo sezonālo „sprādzienu”.

Maijā Latvijā parādās pirmie, tepat audzētie zaļumi – sparģeļi, salāti, skābenes, cukurzirnīši, redīsi, rabarberi, loki un citi garšaugi. Daba, atsākot zaļot, salātus un garšaugus ir piesātinājusi ar pavasarim raksturīgu svaigumu, dzīvīgumu un vitamīniem.

Arī restorānu piedāvājums šajā laikā piedzīvo sezonālu „sprādzienu” - ēdienkartē biežāk parādās ēdieni, kuros izmantoti Latvijā audzēti salāti un zaļumi. Piemēram, stiprinošā skābeņu zupa, salāti visdažādākajās kombinācijās, pārkaisīti ar aromātiskām dillēm un pētersīļiem, vai deserti un kokteiļi, kas papildināti ar atsvaidzinošo piparmētru. 

Par latviešu virtuves klasiku šajā laikā ir kļuvis rabarberu uzpūtenis, bet rabarberu plātsmaize garšo dievišķi kopā ar tasi aromātiskas kafijas!

Meklēt naktsmītni