JŪLIJS - jaunie kartupeļi

J%C5%AALIJS+-+jaunie+kartupe%C4%BCi
Foto: Kaļķu vārti / M. Zemgalietis

Latvieši ir lieli kartupeļu cienītāji. No jaunās ražas, nesen no vagām ņemti un prasmīgi pagatavoti - tie iekaros vietu arī jūsu ēdienkartē.

Kartupeļi, pagatavoti dažādos veidos, ir nozīmīgi latviešu virtuves ikdienas ēdienkartē - vārīti, cepti pannā vai ar visu mizu folijā uz grila, saberzti biezenī ar sviestu un pienu, kā papildinājums salātos un zupās.

Pirmā kartupeļu raža pieejama jau jūlijā, tāpēc raksturīgais jauno kartupeļu aromāts un garšas baudīšana ir gaidīts notikums Latvijas virtuvē.

Tradicionāli tos vāra ar visu mizu un pasniedz, pievienojot svaigi plūktas, sasmalcinātas dilles, kas lieliski papildina jauno kartupeļu garšu un smaržu.

Kā piedevas tiek gatavoti svaigi salāti vai biezpiens ar siļķi. Latviešu virtuves klasika!

Tiek ceptas arī kartupeļu pankūkas, ko pasniedz ar lasi, sēnēm vai brūkleņu ievārījumu. Dodoties pārgājienā, iesakām ietīt kartupeli ar visu mizu alumīnija folijā un ievietot ugunskura oglēs - pēc dažām minūtēm, pārkaisot tikai šķipsniņu sāls, iegūsiet paša gatavotu delikatesi.

Rīgas restorānu pavāri pagatavos kartupeļus gan tradicionāli, gan mūsdienīgā variācijā. Tāpēc aicinām jūlijā nobaudīt tikko izaudzētos kartupeļus!

Meklēt naktsmītni