Septembrī Latvijā ir ražas svētki - tiek novākti augļi un dārzeņi. Dārzeņi ir latviešu virtuves stūrakmens, no tiem tiek gatavoti daudz klasisku un gardu ēdienu. Septembrī piedāvāsim nogaršot Latvijas rudens labumu klāstu – kāpostus, burkānus, kāļus, rāceņus, un citus sakņaugus, kā arī ābolus, brūklenes, aronijas, smiltsērkšķus.

Rudenī latviešu virtuvei raksturīgi galdā pasniegt dažādus dārzeņu sautējumus, zupas, grilētus dārzeņus un salātus. Klasiskā dārzeņu sautējumā kartupeļi, zaļie zirnīši, burkāni, kāposti, pētersīļi un ķiploki veidos bagātīgu garšas buķeti.

Šajā laikā skābē kāpostus, no kuriem gatavo zupu, arī šķovētus kāpostus, kas lieliski garšo ar cepeti. Latviešu virtuves klasika!

No rudens āboliem tiek spiesta brīnumgarda sula, bet no ogām – gatavoti ievārījumi ziemai, kad tos varēs pievienot tējai, pankūkām vai desertiem.

Īpaši jāpiemin smiltsērkšķis - ļoti vērtīgs imunitātes stiprināšanā. Tāpēc tā vitamīniem bagāto sulu var baudīt ne tikai svaigu, bet arī kokteiļos, sorbertā vai siera kūkā.